간편결제 가능
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✔︎ 주문하시기 전에 꼭 읽어주세요
올해 염규황 농민의 대저 토마토를 처음 주문하시는 회원님들을 위해 상품 주문 전에 몇 가지 안내드립니다. 염규황 농민의 대저 토마토는 조금 오래(보통 한 달 이상) 기다리셔야하는 품목입니다. 여유있게 기다리실 수 있는 분들만 주문 부탁드립니다.
① 대저 토마토(단품)는 정기 배송 물량 우선 출고 후 잔여 물량을 출고하는 방식으로, 날씨(특히 일조량)에 따라서 수확량이 불규칙한 관계로 정확한 배송일 예측이 불가❌합니다. 언제 출고될지 저희도 정확히 말씀드릴 수가 없습니다. 주문시 선택하신 옵션의 배송 예정일보다 앞당겨서 배송될 수도 있습니다. (간혹 조금 늦어질 수도 있습니다.)
예시) : '3월 안에는 받으실거에요' 으로 주문하신 경우 : 반드시 3월에 배송된다는 것을 의미하는 것이 아닙니다. 늦어도 3월 말 까지는 보내드린다는 의미입니다. 수확량에 따라서 2월에 받으실 수도 있습니다.
② 주문에서 배송까지 오랜 시간이 소요되나보니 여러 박스 주문하시고 일정 간격으로 배송 요청하시는 분들이 종종 계시는데요. 정기 배송 주문 건 이외의 단품 주문 건은 배송 간격 맞춰서 배송 해드리는 것은 불가❌합니다. 오직 주문하신 순서대로 출고하는 원칙으로 운영합니다.
예시) '3월 안에는 받으실거에요' - 1박스, '4월 안에는 받으실거에요' -1박스 이렇게 2박스 주문하시는 경우 3월에 1박스, 4월에 1박스 간격 맞춰서 배송 되는 것이 아닙니다. 옵션은 대략적인 일정을 구분하기 위해 나눈 것이고 배송 순서는 오직 주문 순서에 따르기 때문에 2박스를 동시에 받으실 수도 있습니다.
③ 여행, 출장, 이사 등의 이유로 특정 기간 택배 수령이 불가한 사유가 있으신 분들은 수령 불가한 날짜를 1:1 문의 혹은 Q&A 게시판 통해서 미리(최소 일주일 전) 남겨주시면 해당 일자 피해서 배송 진행할 수 있도록 조치하겠습니다.
염규황 농부의 대저 토마토 이야기
토마토 농사만 20년 | 공씨아저씨네에서 소개해드리는 토마토는 대저 지역의 토마토 중에서도 최고 명품만을 생산하시는 '참농장'의 염규황 농부의 토마토입니다. 하우스 재배면적 2,800평, 토마토 농사만 20년의 베테랑입니다. 참농장에서 재배하는 토마토는 품질과 맛이 뛰어난 완숙 토마토 품종(슈퍼선로드, 토사마, 마이로꾸, 로구산마루 등)을 선택하여 친환경적인 농사를 추구하고 계십니다.(구.저농약인증 02-00-4-18)
재배 기간중에 키토산 3회 관주, 4회 엽면 살포하여 내병성을 증대하여 토마토가 튼튼하게 자라게 하였으며, 게르마늄을 3회 관주, 5회 엽면 살포하여 좋은 성분이 함유된 토마토 입니다. 또한 세균에 의한 병충해의 피해를 예방하기 위해 오존 살균기를 거친 물을 토마토에 뿌려줍니다.
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지구를 살리는 농업 | 염규황 농민은 연작으로 인한 피해를 최소화하고 토양 개선과 탄소 배출 절감을 위해 2018년부터 바이오차를 활용한 농법을 도입하고 있습니다. 덕분에 저탄소 인증도 받았습니다. 바이오차(Biochar)는 바이오매스(Biomass)와 숯(Charcoal)의 합성어로, 바이오매스를 산소가 부족하거나 거의 없는 조건에서 열분해 했을때 생성되는 고탄소 고형물입니다.
바이오차는 토양 유기탄소와 지력을 향상시키고, 유기물 분해과정에서 온실 효과가스 배출을 감소시킵니다. 그리고 폐수와 오염된 토양에서 독성물질 제거를 위한 흡착제로도 이용 가능하다고 합니다.
바이오차는 65~90%의 높은 탄소함량을 가지고 있는데요, 대기 중의 이산화탄소를 바이오차의 형태로 고정화하여 이산화탄소의 배출을 억제, 기후 변화에 대응하는 효과가 있습니다. 바이오차의 농업 이용은 온실 가스 배출 감소를 통한 지구 온난화 감소 및 토양에 대기 중 탄소 격리에 중요한 효과가 있습니다. 또한 바이오차는 토양 지력 향상과 비옥도 등의 향상에 도움을 줍니다. |
대저 토마토는? | 빨간색 토마토는 이제 잊어주세요. ‘대저 토마토’는 토마토의 품종을 나타내는 말이 아닙니다. 부산 강서구 대저동에서 생산되는 토마토에만 쓸 수 있는 이름입니다. 지리적표시(Protected Geographical Indication) 제 86호로 등록되어 있습니다. 꼭지에서부터 밑으로 퍼지는 초록색의 선이 특징이고, 아랫면(배꼽)은 햇빛에 비쳐보면 투명도가 좋은 붉은 색을 나타내며, 크기가 작고 속이 꽉 차고 당도가 높은 토마토를 부르는 명칭입니다. 신선한 맛이 있고, 일반 토마토보다 크기가 작고 경도(硬度)가 높아 저장성이 좋은 특징이 있습니다.  낙동강 하구에 위치한 대저 지역은 용수(用水) 상태가 좋지 않고, 바다가 가까운 탓에 지하수도 염분이 많은 단점이 있습니다. 이를 극복하기 위하여 초기 재배에는 농업용 상수도나 빗물을 이용하다가 적당한 시기가 되면 염분이 높은 강물로 관수(灌水)를 함으로써, 수확량은 줄지만 당도가 높은 대저 토마토를 생산합니다. 씹으면 아삭거리는 식감과 신맛과 단맛 그리고 감칠맛(짭조름한 맛)이 함께 나는 특성때문에 '짭짤이 토마토'라고 부르기도 합니다. 시장 상인들에 의해 이렇게 불리기 시작한 것이 지금은 대저 지역의 명물로 자리잡았습니다. 현재 ‘짭짤이’ 토마토는 대저 농협에서 상표권을 갖고 있는 상태라 대저 농협을 통해 출하되는 토마토에만 쓸 수 있는 상표명입니다. 저희는 농협을 통해 물건을 공급받는 계통 출하방식이 아닌 농가에서 직접 출하하는 방식으로 공급받기에 ‘짭짤이’라는 이름을 쓰지 않습니다. 정리해서 말씀드리면 동일한 품종의 토마토라고 할지라도 대저동에서 생산된 토마토가 아니면 대저 토마토라는 이름을 쓸 수 없고, 대저 농협을 통해 출하된 토마토가 아니면 ‘짭짤이’라는 이름을 사용할 수 없는 것이 현재의 상황입니다. |
토마토의 구성 | 공씨아저씨네의 무선별 기본 원칙에서 벗어나 대저 토마토는 부득이하게 크기 선별을 합니다. 그 이유는 대저 토마토는 크기에 따라서 맛의 차이가 크기때문입니다. 대저 토마토는 크기에 따라서 3L(큰것)에서 3S(작은것)까지 7단계로 나눠지고, 중간 크기 이하의 것들이 맛있습니다. 큰 것(L~3L)는 대저 토마토 특유의 맛이 떨어지기 때문에 저희가 판매하는 상품에는 포함되지 않습니다.
 탁구공 : 3S 이하 ｜ 토마토 : 2S ｜ 야구공 : L※2020년부터 대저 농협에서 크기 등급을 기준을 변화함에 따라서 기존 1호~6호로 표기하던 것을 3S~3L로 변경하여 표기합니다. 저희가 보내드리는 상품은 3S~M 사이즈 입니다.
3S (2.5kg) ｜ 2S (2.5kg) ｜ S (2.5kg) S~2S가 대부분을 차지하고 1월부터 3월 초순까지는 M사이즈가 약 30% 정도를 차지하고, 3월 중순 이후부터는 M사이즈는 일부이고 3S 사이즈가 많이 수확됩니다.
토마토는 아랫단에서 윗단으로 갈수록 크기가 조금씩 작아지기 때문에 이러한 크기 변화는 자연스러운 현상입니다. 아울러 배송되는 하루 동안에 후숙되는 정도를 감안하여 수확하기 때문에 수확하는 시기에 따라서 토마토의 모양과 색은 조금씩 다릅니다. 맛도 조금씩 달라집니다.
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배송되는 3S~M크기의 대저 토마토
포장 방법 | 저희가 보내드리는 대저 토마토는 3S~M 크기입니다. 최대한 크기 선별 없이 판매하고자 하나 대저 토마토의 본연의 성질을 유지하고 제 맛을 내는 것들만 보내드리다 보니 불가피하게 크기 선별이 이루어짐을 거듭 말씀드립니다. 3S~M 사이즈를 혼합과로 보내드리는 것이 아니고 선별기를 통해 분류된 크기별로 수확하는 양만큼 랜덤 발송합니다. (크기 선택 불가) 수확 시기에 따라서 토마토의 색과 크기는 조금씩 달라집니다.
대저 농협에서 2020년부터 포장 박스 단위를 3kg에서 2.5kg로 변경함에 따라서 저희도 2021년부터 기존 3kg 포장에서 2.5kg 포장으로 변경합니다. 
2.5kg 박스에 담은 S사이즈 토마토 종이 박스 포장이 원칙이나 날씨가 추울때(영하 6도 기준)는 택배사 물류센터 선별 과정에서 얼 가능성이 있기 때문에 부득이하게 스티로폼 박스에 포장해서 배송합니다. |
배송 및 보관 | ※ 배송일 ① 매주 월. 목 주2회 출고 (변동 가능) - 날씨가 따뜻해지면 수확 주기가 짧아져서 출고 횟수가 늘어납니다. ② 100% 예약제 판매 방식이므로 빠른 배송은 절대 불가합니다. 오직 주문하신 순서대로 선착순으로 배송진행됩니다. 수확량에 따라서 주문시 안내된 배송일보다 조금 앞당겨서 배송될 수도 있습니다. | ※ 택배사 : 롯데택배 ※ 보관 방법 : 수령후 냉장 보관 (가급적 상온 보관 권장) - 토마토는 냉장 보관시 맛이 저하됩니다. 장기 보관하시는 분들때문에 냉장 보관으로 안내는 드리지만 상온 보관하시고 가급적 빨리 드시는 것을 권합니다. |
염규황 농부만의 농사 철학
포기할 수 없는 토경재배 | 우리가 흔히 먹는 토마토는 봄에 심어서 여름에 수확을 하는 유럽식 품종입니다. 그러나 참농장의 대저 토마토는 겨울에 심어서 봄에 수확합니다. 겨울을 나야 토마토가 단단하면서 야무진 맛이 나기 때문입니다. 기름값의 상승으로 전체 생산비용의 10~15% 수준에 불과했던 난방비가 30% 수준까지 올라온 어려운 상황속에서도 뚝심하나로 버티고 계십니다.  또한 최근 시중에 유통되는 토마토는 양액재배(수경재배)를 하는 것들이 많지만, 참농장 짭잘이 토마토는 토경 재배를 고집합니다. 농사는 절반이 땅이다라는 말이 있듯이 농산물은 땅에서 자란 것과 그렇지 못한 것의 맛과 향의 차이가 큽니다. |
검수는 직접 | 토마토는 선별기에 의해 크기순으로 1차 분류되며, 분류된 토마토를 하나하나 살펴보며 등급에 따라서 '특'등급에서부터 '하'등급으로 나눠서 분류를 합니다. 온 가족이 함께 고된 작업을 하고 계시지만, 고객님들께 보내드릴 박스의 테이핑을 하기 전 최종 점검은 언제나 한결같이 염규황 농부님이 직접하시는 작업입니다. |
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양보다는 품질 | 참농장의 대저 토마토는 줄을 서서 기다려야 받을 수 있습니다. 본인의 기준에 만족하는 품질이 아니면 절대 수확/출고를 시키지 않는다는 생산자 염규황 농부님의 변하지 않는 고집때문입니다. 그래서 일주일에 2~3회 수확하여 2회만 택배 배송을 진행합니다. 하루 수확량이 250kg~400kg정도 되지만 이중 15~20% 정도의 50kg 정도만 공씨아저씨네를 통해 만납니다. 나머지 75%~80%의 토마토는 모두 시장출하합니다. 우리가 보통 마트에서 사먹는 토마토로요. “최고 명품만을 생산하겠다는 자부심 - 참농장 염규황 농부” |
염규황 농부의 기준은 이렇습니다. 등급으로는 특품, 크기로는 3S~M 최고의 상품만을 선별합니다. (등급은 특,상,중,하로 나뉘고, 크기는 3S~3L번과로 분류됩니다. 3L이 가장 크고 3S가 가장 작습니다. 대저 토마토는 중간 크기 이하의 작은 크기들이 맛있습니다.) 기다리시는 고객님들은 많고, 다른 등급과 다른 크기의 토마토도 맛있는데 왜 꼭 이렇게까지 소량 출고만 고집을 하시냐고 여쭤보니 이렇게 대답하십니다.
“한 번 품질이 떨어지면 고객은 외면합니다. 한 순간이에요. 20년 단골들을 실망시킬 수는 없지않나요? 대신 저희 단골고객님들은 절대로 가격을 여쭤보지 않으십니다. 맛 하나만큼은 저도 자부하고 고객님들도 인정하시니까요." |
상품정보 제공고시
품목 또는 명칭
대저토마토
포장단위별 용량(중량), 수량, 크기
박스포장 (2.5kg)
생산자
염규황
원산지
국산 (부산시 강서구 대저2동)
제조연월일, 소비기한 또는 유통기한 또는 품질유지기한
상품상세참조
세부 품목군별 표시사항
해당 사항 없음
상품구성
대저토마토 (3S~M)
보관방법 또는 취급방법
수령 후 냉장보관
소비자안전을 위한 주의사항
해당 사항 없음
소비자상담 관련 전화번호
070-8800-7863
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✔︎ 주문하시기 전에 꼭 읽어주세요
올해 염규황 농민의 대저 토마토를 처음 주문하시는 회원님들을 위해 상품 주문 전에 몇 가지 안내드립니다. 염규황 농민의 대저 토마토는 조금 오래(보통 한 달 이상) 기다리셔야하는 품목입니다. 여유있게 기다리실 수 있는 분들만 주문 부탁드립니다.
① 대저 토마토(단품)는 정기 배송 물량 우선 출고 후 잔여 물량을 출고하는 방식으로, 날씨(특히 일조량)에 따라서 수확량이 불규칙한 관계로 정확한 배송일 예측이 불가❌합니다. 언제 출고될지 저희도 정확히 말씀드릴 수가 없습니다. 주문시 선택하신 옵션의 배송 예정일보다 앞당겨서 배송될 수도 있습니다. (간혹 조금 늦어질 수도 있습니다.)
예시) : '3월 안에는 받으실거에요' 으로 주문하신 경우 : 반드시 3월에 배송된다는 것을 의미하는 것이 아닙니다. 늦어도 3월 말 까지는 보내드린다는 의미입니다. 수확량에 따라서 2월에 받으실 수도 있습니다.
② 주문에서 배송까지 오랜 시간이 소요되나보니 여러 박스 주문하시고 일정 간격으로 배송 요청하시는 분들이 종종 계시는데요. 정기 배송 주문 건 이외의 단품 주문 건은 배송 간격 맞춰서 배송 해드리는 것은 불가❌합니다. 오직 주문하신 순서대로 출고하는 원칙으로 운영합니다.
예시) '3월 안에는 받으실거에요' - 1박스, '4월 안에는 받으실거에요' -1박스 이렇게 2박스 주문하시는 경우 3월에 1박스, 4월에 1박스 간격 맞춰서 배송 되는 것이 아닙니다. 옵션은 대략적인 일정을 구분하기 위해 나눈 것이고 배송 순서는 오직 주문 순서에 따르기 때문에 2박스를 동시에 받으실 수도 있습니다.
③ 여행, 출장, 이사 등의 이유로 특정 기간 택배 수령이 불가한 사유가 있으신 분들은 수령 불가한 날짜를 1:1 문의 혹은 Q&A 게시판 통해서 미리(최소 일주일 전) 남겨주시면 해당 일자 피해서 배송 진행할 수 있도록 조치하겠습니다.
염규황 농부의 대저 토마토 이야기
토마토 농사만 20년 | 공씨아저씨네에서 소개해드리는 토마토는 대저 지역의 토마토 중에서도 최고 명품만을 생산하시는 '참농장'의 염규황 농부의 토마토입니다. 하우스 재배면적 2,800평, 토마토 농사만 20년의 베테랑입니다. 참농장에서 재배하는 토마토는 품질과 맛이 뛰어난 완숙 토마토 품종(슈퍼선로드, 토사마, 마이로꾸, 로구산마루 등)을 선택하여 친환경적인 농사를 추구하고 계십니다.(구.저농약인증 02-00-4-18)
재배 기간중에 키토산 3회 관주, 4회 엽면 살포하여 내병성을 증대하여 토마토가 튼튼하게 자라게 하였으며, 게르마늄을 3회 관주, 5회 엽면 살포하여 좋은 성분이 함유된 토마토 입니다. 또한 세균에 의한 병충해의 피해를 예방하기 위해 오존 살균기를 거친 물을 토마토에 뿌려줍니다.
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지구를 살리는 농업 | 염규황 농민은 연작으로 인한 피해를 최소화하고 토양 개선과 탄소 배출 절감을 위해 2018년부터 바이오차를 활용한 농법을 도입하고 있습니다. 덕분에 저탄소 인증도 받았습니다. 바이오차(Biochar)는 바이오매스(Biomass)와 숯(Charcoal)의 합성어로, 바이오매스를 산소가 부족하거나 거의 없는 조건에서 열분해 했을때 생성되는 고탄소 고형물입니다.
바이오차는 토양 유기탄소와 지력을 향상시키고, 유기물 분해과정에서 온실 효과가스 배출을 감소시킵니다. 그리고 폐수와 오염된 토양에서 독성물질 제거를 위한 흡착제로도 이용 가능하다고 합니다.
바이오차는 65~90%의 높은 탄소함량을 가지고 있는데요, 대기 중의 이산화탄소를 바이오차의 형태로 고정화하여 이산화탄소의 배출을 억제, 기후 변화에 대응하는 효과가 있습니다. 바이오차의 농업 이용은 온실 가스 배출 감소를 통한 지구 온난화 감소 및 토양에 대기 중 탄소 격리에 중요한 효과가 있습니다. 또한 바이오차는 토양 지력 향상과 비옥도 등의 향상에 도움을 줍니다. |
대저 토마토는? | 빨간색 토마토는 이제 잊어주세요. ‘대저 토마토’는 토마토의 품종을 나타내는 말이 아닙니다. 부산 강서구 대저동에서 생산되는 토마토에만 쓸 수 있는 이름입니다. 지리적표시(Protected Geographical Indication) 제 86호로 등록되어 있습니다. 꼭지에서부터 밑으로 퍼지는 초록색의 선이 특징이고, 아랫면(배꼽)은 햇빛에 비쳐보면 투명도가 좋은 붉은 색을 나타내며, 크기가 작고 속이 꽉 차고 당도가 높은 토마토를 부르는 명칭입니다. 신선한 맛이 있고, 일반 토마토보다 크기가 작고 경도(硬度)가 높아 저장성이 좋은 특징이 있습니다. 낙동강 하구에 위치한 대저 지역은 용수(用水) 상태가 좋지 않고, 바다가 가까운 탓에 지하수도 염분이 많은 단점이 있습니다. 이를 극복하기 위하여 초기 재배에는 농업용 상수도나 빗물을 이용하다가 적당한 시기가 되면 염분이 높은 강물로 관수(灌水)를 함으로써, 수확량은 줄지만 당도가 높은 대저 토마토를 생산합니다. 씹으면 아삭거리는 식감과 신맛과 단맛 그리고 감칠맛(짭조름한 맛)이 함께 나는 특성때문에 '짭짤이 토마토'라고 부르기도 합니다. 시장 상인들에 의해 이렇게 불리기 시작한 것이 지금은 대저 지역의 명물로 자리잡았습니다. 현재 ‘짭짤이’ 토마토는 대저 농협에서 상표권을 갖고 있는 상태라 대저 농협을 통해 출하되는 토마토에만 쓸 수 있는 상표명입니다. 저희는 농협을 통해 물건을 공급받는 계통 출하방식이 아닌 농가에서 직접 출하하는 방식으로 공급받기에 ‘짭짤이’라는 이름을 쓰지 않습니다. 정리해서 말씀드리면 동일한 품종의 토마토라고 할지라도 대저동에서 생산된 토마토가 아니면 대저 토마토라는 이름을 쓸 수 없고, 대저 농협을 통해 출하된 토마토가 아니면 ‘짭짤이’라는 이름을 사용할 수 없는 것이 현재의 상황입니다. |
토마토의 구성 | 공씨아저씨네의 무선별 기본 원칙에서 벗어나 대저 토마토는 부득이하게 크기 선별을 합니다. 그 이유는 대저 토마토는 크기에 따라서 맛의 차이가 크기때문입니다. 대저 토마토는 크기에 따라서 3L(큰것)에서 3S(작은것)까지 7단계로 나눠지고, 중간 크기 이하의 것들이 맛있습니다. 큰 것(L~3L)는 대저 토마토 특유의 맛이 떨어지기 때문에 저희가 판매하는 상품에는 포함되지 않습니다.
탁구공 : 3S 이하 ｜ 토마토 : 2S ｜ 야구공 : L※2020년부터 대저 농협에서 크기 등급을 기준을 변화함에 따라서 기존 1호~6호로 표기하던 것을 3S~3L로 변경하여 표기합니다. 저희가 보내드리는 상품은 3S~M 사이즈 입니다.
3S (2.5kg) ｜ 2S (2.5kg) ｜ S (2.5kg) S~2S가 대부분을 차지하고 1월부터 3월 초순까지는 M사이즈가 약 30% 정도를 차지하고, 3월 중순 이후부터는 M사이즈는 일부이고 3S 사이즈가 많이 수확됩니다.
토마토는 아랫단에서 윗단으로 갈수록 크기가 조금씩 작아지기 때문에 이러한 크기 변화는 자연스러운 현상입니다. 아울러 배송되는 하루 동안에 후숙되는 정도를 감안하여 수확하기 때문에 수확하는 시기에 따라서 토마토의 모양과 색은 조금씩 다릅니다. 맛도 조금씩 달라집니다.
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배송되는 3S~M크기의 대저 토마토
포장 방법 | 저희가 보내드리는 대저 토마토는 3S~M 크기입니다. 최대한 크기 선별 없이 판매하고자 하나 대저 토마토의 본연의 성질을 유지하고 제 맛을 내는 것들만 보내드리다 보니 불가피하게 크기 선별이 이루어짐을 거듭 말씀드립니다. 3S~M 사이즈를 혼합과로 보내드리는 것이 아니고 선별기를 통해 분류된 크기별로 수확하는 양만큼 랜덤 발송합니다. (크기 선택 불가) 수확 시기에 따라서 토마토의 색과 크기는 조금씩 달라집니다.
대저 농협에서 2020년부터 포장 박스 단위를 3kg에서 2.5kg로 변경함에 따라서 저희도 2021년부터 기존 3kg 포장에서 2.5kg 포장으로 변경합니다.
2.5kg 박스에 담은 S사이즈 토마토 종이 박스 포장이 원칙이나 날씨가 추울때(영하 6도 기준)는 택배사 물류센터 선별 과정에서 얼 가능성이 있기 때문에 부득이하게 스티로폼 박스에 포장해서 배송합니다. |
배송 및 보관 | ※ 배송일 ① 매주 월. 목 주2회 출고 (변동 가능) - 날씨가 따뜻해지면 수확 주기가 짧아져서 출고 횟수가 늘어납니다. ② 100% 예약제 판매 방식이므로 빠른 배송은 절대 불가합니다. 오직 주문하신 순서대로 선착순으로 배송진행됩니다. 수확량에 따라서 주문시 안내된 배송일보다 조금 앞당겨서 배송될 수도 있습니다. | ※ 택배사 : 롯데택배 ※ 보관 방법 : 수령후 냉장 보관 (가급적 상온 보관 권장) - 토마토는 냉장 보관시 맛이 저하됩니다. 장기 보관하시는 분들때문에 냉장 보관으로 안내는 드리지만 상온 보관하시고 가급적 빨리 드시는 것을 권합니다. |
염규황 농부만의 농사 철학
포기할 수 없는 토경재배 | 우리가 흔히 먹는 토마토는 봄에 심어서 여름에 수확을 하는 유럽식 품종입니다. 그러나 참농장의 대저 토마토는 겨울에 심어서 봄에 수확합니다. 겨울을 나야 토마토가 단단하면서 야무진 맛이 나기 때문입니다. 기름값의 상승으로 전체 생산비용의 10~15% 수준에 불과했던 난방비가 30% 수준까지 올라온 어려운 상황속에서도 뚝심하나로 버티고 계십니다. 또한 최근 시중에 유통되는 토마토는 양액재배(수경재배)를 하는 것들이 많지만, 참농장 짭잘이 토마토는 토경 재배를 고집합니다. 농사는 절반이 땅이다라는 말이 있듯이 농산물은 땅에서 자란 것과 그렇지 못한 것의 맛과 향의 차이가 큽니다. |
검수는 직접 | 토마토는 선별기에 의해 크기순으로 1차 분류되며, 분류된 토마토를 하나하나 살펴보며 등급에 따라서 '특'등급에서부터 '하'등급으로 나눠서 분류를 합니다. 온 가족이 함께 고된 작업을 하고 계시지만, 고객님들께 보내드릴 박스의 테이핑을 하기 전 최종 점검은 언제나 한결같이 염규황 농부님이 직접하시는 작업입니다. |
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양보다는 품질 | 참농장의 대저 토마토는 줄을 서서 기다려야 받을 수 있습니다. 본인의 기준에 만족하는 품질이 아니면 절대 수확/출고를 시키지 않는다는 생산자 염규황 농부님의 변하지 않는 고집때문입니다. 그래서 일주일에 2~3회 수확하여 2회만 택배 배송을 진행합니다. 하루 수확량이 250kg~400kg정도 되지만 이중 15~20% 정도의 50kg 정도만 공씨아저씨네를 통해 만납니다. 나머지 75%~80%의 토마토는 모두 시장출하합니다. 우리가 보통 마트에서 사먹는 토마토로요. “최고 명품만을 생산하겠다는 자부심 - 참농장 염규황 농부” |
염규황 농부의 기준은 이렇습니다. 등급으로는 특품, 크기로는 3S~M 최고의 상품만을 선별합니다. (등급은 특,상,중,하로 나뉘고, 크기는 3S~3L번과로 분류됩니다. 3L이 가장 크고 3S가 가장 작습니다. 대저 토마토는 중간 크기 이하의 작은 크기들이 맛있습니다.) 기다리시는 고객님들은 많고, 다른 등급과 다른 크기의 토마토도 맛있는데 왜 꼭 이렇게까지 소량 출고만 고집을 하시냐고 여쭤보니 이렇게 대답하십니다.
“한 번 품질이 떨어지면 고객은 외면합니다. 한 순간이에요. 20년 단골들을 실망시킬 수는 없지않나요? 대신 저희 단골고객님들은 절대로 가격을 여쭤보지 않으십니다. 맛 하나만큼은 저도 자부하고 고객님들도 인정하시니까요." |
상품정보 제공고시
품목 또는 명칭
대저토마토
포장단위별 용량(중량), 수량, 크기
박스포장 (2.5kg)
생산자
염규황
원산지
국산 (부산시 강서구 대저2동)
제조연월일, 소비기한 또는 유통기한 또는 품질유지기한
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세부 품목군별 표시사항
해당 사항 없음
상품구성
대저토마토 (3S~M)
보관방법 또는 취급방법
수령 후 냉장보관
소비자안전을 위한 주의사항
해당 사항 없음
소비자상담 관련 전화번호
070-8800-7863
